Etanolo
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| Etanolo | |
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| Nome IUPAC | |
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| etanolo | |
| Nomi alternativi | |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C2H6O |
| Massa molecolare (amu) | 46,07 |
| Aspetto | liquido incolore |
| Numero CAS | 64-17-5 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g·cm-3, in c.n.) | 0,79 |
| Indice di rifrazione | 1,3611 (293 K, 589 nm) |
| Solubilità in acqua | completa |
| Costante di dissociazione acida a 298 K | 1,26 × 10-16 |
| Temperatura di fusione (K) | 158,8 (-114.3°C) |
| ΔfusH0 (kJ·mol-1) | 4,9 |
| ΔfusS0 (J·K-1mol-1) | 31 |
| Temperatura di ebollizione (K) | 351,5 (78.4°C) |
| ΔebH0 (kJ·mol-1) | 38,56 |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol-1) | -277,6 |
| ΔfG0 (kJ·mol-1) | -174,8 |
| S0m(J·K-1mol-1) | 160,7 |
| C0p,m(J·K-1mol-1) | 112,3 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Flash point (K) | 285 (12°C) |
| Temperatura di autoignizione (K) | 698 (425°C) |
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| Progetto Chimica - Chemiobox | |
L'etanolo è un alcol a corta catena, noto anche come alcol etilico o spirito di vino, la sua formula chimica è CH3CH2OH, il suo numero CAS è 64-17-5.
A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore caratteristico. È tendenzialmente volatile ed estremamente infiammabile.
È completamente solubile in molti solventi organici - ad esempio il cloroformio - ed in acqua, con cui forma in proporzione 95:5 un azeotropo bassobollente, che rende impossibile ottenere per semplice distillazione un etanolo di purezza superiore.
L'etanolo puro al 100%, o etanolo assoluto o anidro può essere ottenuto per rimozione dell'acqua dall'azeotropo tramite aggiunta di benzene e successiva distillazione frazionata, oppure usando magnesio metallico, che aggiunto all'azeotropo acqua/etanolo regisce quantitativamente con l'acqua dando idrogeno, che viene allontanato per degasamento della soluzione, e idrossido di magnesio allontanato per distillazione dell'etanolo assoluto. In questo modo l'acqua residua viene eliminata completamente.
In molti paesi del mondo, soprattutto in quelli economicamente più svantaggiati, viene usato come combustibile al posto della comune benzina, dato il suo costo molto contenuto. Il Brasile è il paese dove più si fa uso di bioetanolo per autotrazione con il motore Flex e dove esistono le più grandi centrali di raffinazione di canna da zucchero, da cui si ottiene. La Svezia è la nazione europea dove più si sta sviluppando il mercato del bioetanolo.
Prodotto in natura dalla fermentazione degli zuccheri, è l'alcol più diffuso e l'unico adatto al consumo alimentare.
È presente nelle birre in percentuali inferiori al 10%, nei vini in percentuali comprese tra il 10 ed il 15%, nei liquori in percentuali fino al 45%.
[modifica] Alcool e salute
L'etanolo è tossico. Un suo abuso produce effetti dannosi per il metabolismo, specialmente a carico del fegato. L'alcol è una droga perché crea dipendenza e produce effetti sul sistema nervoso centrale e ha la capacità di determinare dipendenza fisica o psichica in modo simile alle altre droghe pesanti. Questa dipendenza fisica e psicologica è una condizione nota con il nome di alcolismo.
