ディジョン

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ディジョン
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国	フランス
地域圏 (Région)	ブルゴーニュ地域圏 (地域圏首府)
県 (département)	コート＝ドール県 (県庁所在地)
郡 (arrondissement)	ディジョン郡 (郡庁所在地)
小郡(canton)	8小郡庁所在地
INSEEコード	21231
郵便番号	21000
市長任期	フランソワ・レブサマン 2001 - 2008
面積	40,41 km²
人口	151 000 人 (2004)
人口密度	3709 人/km²

ディジョン（Dijon、第戎）は、フランスの中部に位置する都市で、ブルゴーニュ地域圏の首府、コート＝ドール県の県庁所在地である。

[編集] 概要

かつてはブルゴーニュ公国の首都であった。マスタードの生産地として知られる。

[編集] 歴史

ディジョンは、リヨンとマインツの間にローマ人によって建てられた都市Castrum Divionenseが始まり。11世紀から15世紀までは、経済的に豊かで芸術・科学や学問が盛んであったブルゴーニュ公国の首都であった。

[編集] 食品

[編集] マスタード

ディジョンはマスタードで有名だが、現在ではマスタードの種のほとんどは輸入されている。ディジョン・マスタード(moutarde de Dijon)と呼ばれる伝統的なマスタードは強い風味を持っている。ディジョンでは変わったフレーバーのマスタードも作っており、陶器のポットに入れて売られていることが多い。アメリカなどでも「ディジョン・マスタード」という名前の商品は購入できるが、ディジョンで作られた本物ではない。本物を手に入れたかったら、瓶に入ったフランスから輸入されたものを選ぶ必要があるが、変わったフレーバーのものをフランス以外で手に入れることは難しい。