Østers
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Østers er en samlebetegnelse på flere forskjellige grupper av bløtdyr som vokser hovedsakelig i brakk- og saltvann. Skallet, som oftest med høyt kalkinnhold, omgir en bløt kropp. Gjeller filtrerer plankton fra vannet, og en kraftig muskel holder skallet lukket. Noen grupper er verdsatte som mat, både i rå og varmebehandlet form.