Aspartam
Wikipedia
Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i många lightprodukter; ämnets E-nummer är E 951. Aspartam innehåller endast fyra kalorier per gram, ger ingen kariespåverkan och inget blodsocker- eller insulinsvar. Ämnet är omkring 200 gånger sötare än socker och kan ha en laxerande effekt. Aspartam introducerades i livsmedelsindustrin i början av 1980-talet.
Hälsoriskerna med aspartam är omdiskuterade. I juli 2005 publicerades reultaten av en italiensk studie där 1 800 råttor fick konsumera olika mängder av aspartam under hela sin livstid. Studien visade en förhöjd förekomst av blod- och lymfcancer hos honråttor. Den ökade cancerrisken märktes redan i den grupp råttor som endast fick en daglig dos av 20 mg aspartam per kilo kroppsvikt. EU:s högsta rekommenderade dagliga dos är 40 mg aspartam per kilo kroppsvikt.
Studien har i början av 2006 utvärderats av EFSA (europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten) och Livsmedelsverket instämmer i myndighetens slutsats att aspartam inte ökar risken för cancer. Dagens rekommendationer om aspartam ändras inte.
Socialstyrelsen anser att aspartam inte är farligt i måttliga doser.
När aspartam bryts ner i kroppen bildas försumbara mängder metanol (träsprit). För att sätta saken i perspektiv bör man dock tänka på att man från ett glas apelsinjuice får i sig långt mer metanol än ett glas aspartamsötad saft ger. Idag används aspartam i många tuggumin och halstabletter som säljs i svenska butiker. De används även som sötningsmedel i diverse måltidsersättare och godis.
Vid nedbrytning bildas också den essentiella aminosyran fenylalanin; alla produkter som innehåller aspartam märks därför med texten "Innehåller en fenylalaninkälla". Det beror på existensen av en ärftlig sjukdom, Fenylketonuri, som gör bäraren oförmögen att bryta ner fenylalanin.
[redigera] Se även
[redigera] Externa länkar
- Artikel publicerad av livsmedelsverket om aspartam
- Den italienska studien om cancerframkallande egenskaper hos aspartam
- Livsmedelsverket svar på den italienska studien
