Pincho (utensilio)
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Un Pincho es un elemento muy usadoen las parrillas y barbacoas consistente en una especie de varilla de metal o madera usado para mantener un conjunto de alimentos unidos durante el proceso de asado.
Los pinchos suelen hacerse de metal con una especie de punta en su extremo para que se vaya ensartando los alimentos y que sea fácil de servir. Los pinchos de metal son recomendados para reusar, mientras que los de madera se deben considerar como de usar y tirar. Los pinchos de madera se suelen remojar en agua antes de ser ensamblados para prevenir que se quemen. Los de madera se suelen hacer de bambú.
[editar] Algunos platos con pinchos
- Anticuchos (Peru)
- Brochetas (Frances)
- Espetada (Portuguesa)
- Churrasco (Brasileña)
- Satay (Oriental)
- Shashlik (Ruso)
- Shish kebab (Persa)
- Souvlaki o Kalamaki (Griego)
- Yakitori (Japón)
- Fish balls (Hong Kong)
- Spiedies (New York).
