Kniv
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
En kniv er et skjæreredskap med skaft og skarpt blad av metall. Kniver kan brukes til å skjære, kutte og bearbeide mat, materialer og annet. Kniver er også et av de eldste våpen.
En kniv består normalt av blad og skaft. Bladet er vanligvis kortere enn 30 cm. Noen spesialkniver, som macheter, kan dog ha lengre blader.
[rediger] Historie
De eldste knivene var av tre, bein, flint eller annen sten, som var knappet eller slipt slik at de fikk en skarp egg. Flintkniver kan få en ekstremt skarp egg, og forblir skarpe svært lenge så lenge de bruke til å kutte og ikke til å hugge med. Allerede i steinalderen ble kniver brukt både som redskap og våpen. Kniven er det eldste spiseredskapet, og man må langt inn i middelalderen før den ble kombinert med gaffel.
Etterhver som man fikk kjennskap til bruk av metaller ble det laget kniver av bronse. Bronse er ikke et metall som egner seg til skarpe egger, og da jern ble tatt i bruk forsvant bronseknivene raskt, med unntak av seremonielle kniver. Jernkniver kan få en skarp egg, men blir veldig raskt sløve. Da prosessen for å lage stål ble kjent fikk man kniver som både ble skarpe og holdbare.
Kniven er også grunnlag for andre våpen, som sverd og spyd, som oppsto henholdsvis som en forlenget kniv og som en kniv bundet til et lengre skaft.
[rediger] Knivtyper
Det finnes en lang rekke spesialkniver, blant annet
- Tollekniv
- Kokkekniv
- Lommekniv
- Nyredolk
- Smørekniv
- Nærkampkniv
 Tysk flintkniv fra ca. 2900 f. Kr. |
 Smøre- eller bordkniv |
 Tradisjonell finsk tollekniv med lærslire og skaft av flammebjørk. |
 Sveitsisk lommekniv med mange funksjoner. |
 Tapetkniv |
 Barberkniv |
 Amerikansk Bowiekniv |
