Kwas benzoesowy
Z Wikipedii
| Kwas benzoesowy | |||||
|
|||||
| Ogólne informacje | |||||
| Nazwa systematyczna | kwas benzenokarboksylowy | ||||
| Wzór sumaryczny | C7H6O2 | ||||
| Inne wzory | C6H5COOH | ||||
| SMILES | c1ccccc1C(=O)O | ||||
| Masa molowa | 122,12 g/mol g/mol | ||||
| Wygląd | białe kryształki |
||||
| Identyfikacja | |||||
| Numer CAS | 65–85–0 | ||||
| Właściwości | |||||
| Gęstość i stan skupienia | 1,32 g/cm3 ; ciało stałe | ||||
| Rozpuszczalność w wodzie | 3,4 g/L | ||||
| Temperatura topnienia | 122,4 °C (395,55 K) | ||||
| Temperatura wrzenia | 249 °C (522,15 K) | ||||
| Kwasowość (pKa) | 4,21 | ||||
| Budowa | |||||
| Moment dipolowy | 1,72 D | ||||
| Niebezpieczeństwa | |||||
 |
|||||
| Klasyfikacja UE | Treść oznaczeń: Xn - szkodliwy |
||||
| NFPA 704 |
1
2
0
|
||||
| Temperatura zapłonu | 121 °C (394,15 K) | ||||
| Temperatura samozapłonu | 532 °C (805,15 K) | ||||
| Zwroty ryzyka | R: 22, 36 | ||||
| Zwroty bezpieczeństwa | S: 24 | ||||
| Podobne związki | |||||
| Podobne związki | benzoesan sodu, kwas salicylowy | ||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
|||||
Kwas benzoesowy (C6H5COOH) - jest to najprostszy organiczny, aromatyczny kwas karboksylowy. Składa się on z pierścienia aromatycznego, takiego samego jaki występuje w benzenie, oraz bezpośrednio przyłączonej do niego jednej grupie karboksylowej.
W temperaturze pokojowej jest stały tworząc białe, igłowe kryształy. W czasie ogrzewania łatwo sublimuje. Podobnie jak inne kwasy aromatyczne występuje w stanie wolnym w żywicach niektórych drzew egzotycznych. Do celów przemysłowych taniej jest go jednak otrzymywać na drodze czysto syntetycznej. Jedną z metod laboratoryjnego otrzymywania kwasu benzoesowego jest utlenienie toluenu za pomocą nadmanganianu potasu.
Najbardziej znaną jego pochodną jest jego sól sodowa - benzoesan sodu, która jest często stosowana jako konserwant przedłużający trwałość produktów spożywczych. Sam kwas benzoesowy jest również stosowany w tym celu. Jego numer jako dodatku do żywności to E210.
Innymi znanymi pochodnymi kwasu benzoesowego jest kwas salicylowy (kwas 2-hydroksybenzoesowy), stosowany jako środek odkażający, oraz kwas 2-acetoksybenzoesowy lepiej znany jako aspiryna.
E200 • E201 • E202 • E203 • E210 • E211 • E212 • E213 • E214 • E215 • E216 • E217 • E218 • E219 • E220 • E221 • E222 • E223 • E224 • E225 • E226 • E227 • E228 • E230 • E231 • E232 • E233 • E234 • E235 • E236 • E237 • E238 • E239 • E240 • E242 • E249 • E250 • E251 • E252 • E260 • E261 • E262 • E263 • E264 • E270 • E280 • E281 • E282 • E283 • E284 • E285 • E290 • E296 • E297 •
