Kwas fumarowy
Z Wikipedii
Ten artykuł wymaga dodania infoboksu. Jeśli możesz, zrób to korzystając z szablonu {{Związek chemiczny infobox}}. Instrukcja użycia szablonu znajduje się na jego stronie dokumentacji. Zobacz też listę artykułów z szablonem. |
Kwas fumarowy (C2H2(COOH)2) — organiczny związek chemiczny z grupy kwasów dikarboksylowych Występuje w mchach i grzybach.
[edytuj] Właściwości
- temperatura topnienia: 302°C
- trudnorozpuszczalny w wodzie (0,63g/100ml), dobrze rozpuszcza się w etanolu.
Jeden z hydroksykwasów w cyklu Krebsa.
Jest organicznym akceptorem elektronów.
Odbarwia roztwór Br2 w CCl4 i wodny roztwór KMnO4.
Podczas wodorowania daje kwas bursztynowy według reakcji:
- kwas fumarowy + H2 --> kwas bursztynowy
Jest stosowany jako dodatek do żywności jego numer to E297.
[edytuj] Zobacz też
E200 • E201 • E202 • E203 • E210 • E211 • E212 • E213 • E214 • E215 • E216 • E217 • E218 • E219 • E220 • E221 • E222 • E223 • E224 • E225 • E226 • E227 • E228 • E230 • E231 • E232 • E233 • E234 • E235 • E236 • E237 • E238 • E239 • E240 • E242 • E249 • E250 • E251 • E252 • E260 • E261 • E262 • E263 • E264 • E270 • E280 • E281 • E282 • E283 • E284 • E285 • E290 • E296 • E297 •